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しそ漬け  つき組

大量のしその葉を見て、不安げな子どもたちでしたが、葉っぱに虫がついていないかよく見ながらしその葉取りをしました。取ったしそに、塩を入れよく揉んでいきます。

もみもみとしそを揉んでいくと、、、

紫色をした汁がたくさんでてきました。子ども達も、「おー、すごいすごい」と感動。

最後は、梅の塩漬けとしそを一緒にして優しく混ぜ合わせ、瓶の中に梅→しそ→梅の順番に入れていきます。これから、梅の色の変化にも注目です。今日の感想を子ども達に色々と聞いてみて下さいね。